Un postre simple y delicioso que puedes hacer con ciruelas pasas y bebida de soja es «Compota de Ciruelas Pasas con Crema de Soja». Es una opción refrescante y nutritiva, perfecta para disfrutar como postre o como un snack saludable.
Índice
Receta de Compota de Ciruelas Pasas con Crema de Soja.
Ingredientes:
- 1 taza de ciruelas pasas deshuesadas
- 2 tazas de bebida de soja (leche de soja) sin endulzar
- 1 cucharada de azúcar de coco o tu edulcorante preferido (opcional, ajusta según tu gusto)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Canela en polvo al gusto (opcional)
Instrucciones Compota de Ciruelas Pasas con Crema de Soja:
- En una cacerola pequeña, coloca las ciruelas pasas y la bebida de soja.
- Calienta la mezcla a fuego medio y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos o hasta que las ciruelas pasas se hayan ablandado y la bebida de soja se haya espesado ligeramente.
- Si deseas endulzar la compota, (opcional) agrega el azúcar de coco (disponible en amazon) y mezcla bien. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia.
- Si deseas agregar un toque de sabor adicional, incorpora el extracto de vainilla y revuelve para mezclarlo.
- Retira la cacerola del fuego y deja enfriar la compota por unos minutos.
- Sirve la compota de ciruelas pasas en tazones individuales y, si lo deseas, espolvorea un poco de canela en polvo por encima para realzar el sabor.
- Para acompañar la compota, puedes servir una crema de soja por separado. Solo necesitas refrigerar una lata de leche de soja sin agitar durante varias horas o durante la noche. Luego, abre la lata con cuidado y retira la parte superior, dejando el líquido separado. La parte sólida en la parte superior se habrá convertido en una deliciosa crema de soja que puedes colocar encima de la compota antes de servir.
¡Listo! Ahora tienes un postre sabroso y saludable que combina la dulzura de las ciruelas pasas con la cremosidad de la bebida de soja. Es una opción vegana, sin lactosa y llena de nutrientes para disfrutar en cualquier ocasión.